Время приготовления: 2 часа 40 мин
Калорийность: В 1 порции: 386 ккал, 19 г жира, 8 г насыщенного жира, 30 г белка, 21 г углеводов (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 500 г говядины, порезанной на кусочки 1 луковица, мелко порезанная 250 г грибов, шампиньонов или вешенок, порезанных 1 ст л томантой пасты 1 ст л муки 100 мл красного вина 200 мл гореячего говяжьего бульона 350 г картофеля, очищенного 25 г сливочного масла, порезанного на маленькие кусочки Инструкции: Тертый картофель дает по-настоящему легкую, воздушную корочку. Она полезнее для любого пирога.
1. Нагреть непригораемую сковороду на высоком огне. Добавить говядину и обжаривать 10 минут до коричневого цвета. Снять с огня. Обжарить луковицу в течение 7 минут до мягкости. Добавить достаточно грибов, затем готовить 3 минуты до золотистого цвета. ДОбавить томатную пасту и муку и готовить еще 1 минуту. Влить вино и бульон, довести до медленного кипения. Вернуть в сковороду говядину и готовить, не накрывая крышкой, на медленном огне около 2х часов, пока мясо не будет мягким. Перелить смесь в форму для духовки вместимостью 2 литра.
2. Нагреть духовку до 190 гр С. Довести до кипения кастрюлю с водой и отвариь картофель в течение 10 минут до полуготовности. Охладить под проточной холодной водой и натереть на крупной терке. Посыпать им говядину и положить кусочками масло. Поставить в духовку и готовить 30 мин, пока корочка не будет хрустящей и золотистой.
Вегетарианский вариант
Используйте вместо мяса красные сладкие перцы, запеченные под грилем цуккини и сушеные помидоры. | 
